Asador contemporáneo
carnicero legendario

Asador contemporáneo
carnicero legendario

Dario Cecchini de pie frente a una vitrina de carne

Presentamos Carna de Dario Cecchini, un concepto de asador contemporáneo al mando del legendario carnicero Dario Cecchini, del pueblo de Panzano en la región de Chianti, en Toscana, Italia.

Después de hacerse cargo del negocio familiar de manos de su padre en 1976, Cecchini encontró su misión: proteger el arte de la carnicería con la creencia de que todos los cortes de carne se pueden utilizar cuando se cocinan adecuadamente, eliminando el desperdicio y promoviendo la sostenibilidad. Un arte antiguo lleno de habilidad y ritual transmitido de maestros a aprendices, el carnicero debe ser un carnívoro consciente y conocedor que honra la vida y la muerte del animal. Usamos esta riqueza de sabiduría y arte para imaginar una sociedad secreta de carniceros. Carna de Dario Cecchini honra esta tradición y ofrece una mirada a la sociedad de los carniceros que proporcionan las letras que forman una comida poética. Ubicado en el piso 74, Carna by Dario Cecchini presenta un ambiente íntimo rico en interiores de terciopelo, un bar exclusivo, un comedor privado y llamativos candelabros.

Horario de apertura:

6:30 p. m. - 1:00 a. m.

carne 2.0

El menú

Los cortes de primera calidad de los lugares más destacados del mundo y unos ingredientes totalmente naturales de una calidad inigualable se combinan con una larga lista de vinos.

carne nueva

De punta a punta

La sostenibilidad está a la vanguardia de cada plato en Carna. Con una filosofía de desperdicio cero, el compromiso de reducir nuestra huella de carbono y la misión de asociarnos con los mejores proveedores locales, Carna lo invita a elevar su experiencia gastronómica y embarcarse en un viaje sostenible.

Tiene capacidad para 70 invitados.

Asador europeo contemporáneo

Eventos exclusivos y lugar para fiestas privadas

Comedor privado

Nivel 74, SLS Dubai

Carna interior 2023

Eventos y catering

Deléitese con el rico y cálido diseño de Carna. Perfecto para grupos pequeños o grandes, celebre su próximo evento en una de nuestras opciones de comidas privadas o semiprivadas.  

Dario Cecchini

Dario Cecchini

Carna fue la visión del galardonado Dario Cecchini, un legendario carnicero famoso del pueblo de Panzano en la región de Chianti, en Toscana, Italia. Después de hacerse cargo del negocio familiar de su padre en 1976, Cecchini encontró su misión: proteger el arte de la carnicería con la creencia de que se pueden utilizar todos los cortes de carne si se cocinan adecuadamente, para reducir al mínimo el desperdicio y promover la sostenibilidad.

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